你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園肉骨茶排骨部位推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶料理外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨湯料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶料理真空包外帶
問心給情， 上山下海。 摘風送花， 說詩看樓。 >>>更多美文：自創詩
二十畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭。這句話曾是我國解放初期農民分田地之后對未來生活的幸福追求和向往。當時我年紀小，對土地和牛的感受沒有很深的印記，唯對從小朝夕相處的熱炕頭情有獨鐘。 娘在土炕上生下了我。土炕是我人生的第一張床，雖然它是不能晃動的搖籃，卻伴著我會坐會爬，扶著炕沿學會走，一天天長大，到立業成家娶妻生兒女，直到全家農轉非離開故土老家，才依依惜別了土炕。 農村的土炕主要有兩種，一是盤在臥室里，一是盤在飯屋里。臥室里的土炕前大多都要盤個炕爐子，飯屋里的土炕都是與大鍋灶頭相連通。土炕一般能占到整個臥室間一半或一小半的面積，或靠窗戶，或依后墻。倘若房子的間道大，土炕上除了供睡覺，還可把箱櫥置放炕頭，上面擱著疊放的被褥。土炕前的炕爐子要比炕低，炕爐子下面要挖一個爐坑，用來盛捅爐子落下的爐灰碴。有些講究的人家，土炕墻和炕爐子都是用磚砌成，且用水泥或白石灰嵌縫，既干凈又好看。炕沿上往往還要置一塊光滑的炕沿木板。到了天寒地凍的冬天，點著炕爐子，火煙鉆進炕洞，整個土炕慢慢有了熱度，房間里溫暖如春。人們都貪戀熱炕頭，女人們盤腿坐在炕上或是哧楞哧楞拉麻線納鞋底，或是飛針走線縫衣裳繡鞋幫；男人們坐在炕沿上或是嘴里叼著煙袋叭嗒叭嗒抽旱煙，或是不時地給爐子加煤和往水壺里續瓢水。還沒上學的孩子，在炕上跟著娘高一聲低一聲地學兒歌，一旦精神頭過去，倒頭便進入了夢鄉，整間屋子里滿滿的溫馨和舒適。 盤炕在農村是個技術活，其技術的高低標準就是炕能否熱，俺鄰居就是盤炕的高手。盤炕前需要準備兩種土坯，一是打的，就是用打坯模子和石杵頭把濕土夯實后涼干的；二是脫的，就是用脫坯模子和泥板把加足了黃麥穰的泥脫在地上涼干。打的土坯厚而結實，脫的土坯薄易傳熱。盤炕時，先用打的土坯壘成能讓爐子煙火循環的炕洞子，然后在炕洞上鋪蓋上脫的土坯，最后用泥把炕面漫平，同時還要把炕洞的出口通到屋墻外的煙囪。等炕干了，炕面上鋪上谷干草或草褥子，再罩上葦席，就可鋪被褥睡覺了。炕的熱度高低取決于炕爐子煙火的旺盛程度，要想炕熱，除了燒水做飯外，都應當用蓋板把爐口蓋嚴，保證讓爐的煙火通入炕洞。 盤在飯屋里的土炕與臥室里土炕的不同處是炕洞里的熱源是大鍋做飯的灶頭。往往是一頓飯做完后整個炕洞都熱乎了起來，這也是許多人家到了冬天睡飯屋土炕的主要原因。實際上，到了天很冷的時候，后半宿的熱炕已漸漸變涼了，這不得不把被頭緊掖在脖子下，不得不把曾舒展的雙腿也縮了起來。所以，在被窩里我常常朦朦朧朧看見娘起身刷鍋添水點著灶中火的情形。娘輕輕地拉著風箱，輕輕地往灶里續著柴禾，大鍋炕又慢慢地熱了起來。灶中火映著娘慈祥的臉，對著灶門的墻上清晰地映著娘美麗的剪影。在我的心中這是娘最好看的一幀畫，她一直永遠銘刻在我的腦海里。聽娘說，我從沒見過面的爺爺病重的冬天，她每天都是早起生火，讓大鍋炕保持著熱乎，這一孝舉深深熏陶影響著我們。長大后，娘給我說了一個我小時候關于睡大鍋炕的險事。那是我剛出生不久的一個冬天，國民黨兵從俺村過隊伍，用俺家的大鍋灶做飯。當他們的飯熟出鍋時，襁褓中的我拉尿在大鍋灶炕上，惹得那些兵都罵罵咧咧。其中一個兵說，熊孩子，飯不熟不拉尿，干脆把他扔進灶堂里燒死算了。聽見這話，娘立刻給我收拾好，一直緊緊抱在懷里不放松，等到國民黨隊伍開拔。因睡大鍋炕歷經的兇險，就是現在聽起來也著實令人不寒而栗。娘和熱炕頭有許多寫不完的故事。一年的臘月天，家里剛出生的小羊羔凍得瑟瑟發抖，娘把它抱到熱炕頭上；初暖還寒的早春，娘把買來的蠶布子放在暖炕上；孵小雞的時候，娘把盛雞的筐搬上了土炕；冬天里蒸干糧發面，生黃豆芽和綠豆芽都用得著土炕。娘說，莊戶人家過日子離不了土炕。我記住了娘的話，到了我結婚的時候，在新蓋的房子里盤了新炕，我的三個孩子也都是睡著土炕長大的。莊戶人家種地最稀罕肥料，多年的土炕就是好土雜肥。菜園里施上土炕肥，大白菜卷得格外結實，水蘿卜長得大而脆，大蔥的白子格外長，辣椒格外紅肉格外厚；莊稼地里用上土炕肥，莊稼植粗株壯抗風防倒伏，在我眼里土炕就是個寶。 現在，我的老家已進行了舊村改造，家家戶戶都搬進了樓房，實在難以尋覓到土炕的蹤影，然，土炕情結在我心中有著難以泯滅的永恒。 >>>更多美文：心情隨筆
偶然間夢一場，才能覺得世間萬物仍有我的熱忱，你在我最不切實際的夢里最真實，將那一片汪洋引向了月球，讓七月份的夢境仿佛顛倒。 沒有任何一種天氣能與晴朗的暴雨相比，明媚的，激烈著，風一陣陣掃過地面，將雨滴成片揮灑，像哄孩子的母親拍打著躁動大地，一望無際的是云，暴雨暫歇時的晴空是你的眼，眸光里閃爍著今天的雨。闃靜的天空一成不變，靜謐的海灣一如往常，看上去有相接的地方，走近了卻發現相隔萬里。 我喜歡走在雨里，特別是暴雨，那時的天空格外暴烈，手里搖曳不定的傘想攔住無拘無束的風。不斷的雨死在海里，我站在浪腳上看到的天格外廣袤，一如那沉睡著的海灣，靜靜欣賞著天空的風景卻不為之悸動。我想風走的那么遠，是否看見了彼岸的風景，雨下的那么傾盆，或許知道天際上有幾顆流星？ 你的影子很模糊，與我之間像隔著傾盆大雨，我難以琢磨，是怎樣的人，即使看不清晰，也能知道她比春風溫柔。浪一次一次的來，人也是，卻又打動不了堅定的海岸，于是一次次的退卻，周而復始，一切都沒什么變化。總想抬起頭仰望星空，俯下身尋找花香，可是卻不肯睜眼，不敢采擷，只得遠遠的觀望，再回過頭來喟嘆。 我不像風雨那樣勇敢和無畏，亦不像海天一樣淡泊又堅定，我只是一個在雨里打著傘不斷瑟縮的人。如果說有一個人在海角對著遠方的天際吶喊，大聲喊著另一個人的名字，蒼穹之外，海岸盡頭，是否能聽見？ 孤單的太陽光芒萬丈，嫻靜的月亮繁星擁簇，我記得的遙遠你，不可方物。許久未曾寄托的一種執念早已隨著汗水融進雨里，流淌遍地。想念時一個人坐在寫字臺上看雨，想著你現在應該已經安睡，再將這一場風雨寫進夢境，回首的時候交錯出夏末最后的夜曲。 看了吳鉤，拍遍欄桿，誰知道我在這海岸想些什么？在岸的彼端，是誰哭紅了眼？像那一抹殘月被云遮半，不甘合上雙眼，卻又看見無窮的蕭索與晦暗。風過人走，逝去了眼前數不盡的青絲白發，朱顏海棠，溫熱夜里，一場細雨不知是夏是秋？是來是走？煙被打濕，是決斷還是躑躅？是花開堪折還是若無其事？ 天與海互相守望，亙古且綿長，卻又從未相遇，從未交集；風和雨不知歸路，卻說來就來，攜手相依。我恍然中不明白自己該去做什么，還是隨波逐流，做那落花有意。這夜里，誰唱著誰的情歌？誰寫著誰的故事？我不能將一篇童話寫的圓滿，卻可以在故事情節里感受悲喜，寫下我自己，想說的，未曾說過的那些話。 我也不知道該怎么訴說了，只是覺得，我與你之間，就像風來云走，不著痕跡，又說不出的默契。亦如歌詞里所唱的，七月的風，八月的雨…… >>>更多美文：心情隨筆
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